Le Groupe AcSent, est une Fédération d'Entreprises Régionales de Restauration et de Services aux Collectivités, spécialisé dans le secteur médico-social et établissements spécialisés.
Prêt à mettre votre talent culinaire au service d'une équipe où créativité et excellence se conjuguent au quotidien ?
Chez nous, chaque service est une scène, chaque plat une signature, et chaque collaborateur une pièce maîtresse du succès collectif.
En tant que Second de Cuisine, vous serez bien plus qu'un bras droit : un véritable pilier opérationnel, garant de la qualité, de la fluidité et de l'innovation en cuisine. Votre rôle sera de soutenir le Chef dans sa vision tout en apportant votre propre empreinte culinaire.
-→ Vos défis quotidiens :
Créer & innover : participer activement à l'élaboration des menus, en alliant créativité, équilibre et tendances gastronomiques pour surprendre nos convives.
Gérer & anticiper : contrôler les stocks, orchestrer les approvisionnements et garantir la fiabilité des relations avec nos fournisseurs.
Fédérer & inspirer : prendre les commandes en l'absence du Chef, former et accompagner l'équipe pour que chacun progresse et s'épanouisse.
Orchestrer le tempo : assurer une mise en place irréprochable et coordonner la brigade avec précision, même lors des coups de feu les plus intenses.
Élever les standards : veiller scrupuleusement au respect des normes HACCP, pour que l'hygiène et la sécurité soient toujours au plus haut niveau.
Cultiver l'esprit d'équipe : insuffler une dynamique positive où passion, entraide et excellence riment avec convivialité.
-→ Pourquoi ce poste est une opportunité unique ?
Parce qu'il vous permettra de grandir aux côtés d'un Chef inspirant, d'évoluer dans un environnement stimulant et de laisser une véritable empreinte culinaire. Ici, vos idées comptent, votre créativité a sa place, et vos ambitions trouvent un terrain pour s'épanouir.
Rejoignez-nous, et transformez chaque service en une aventure gastronomique mémorable.
Pour ce rôle clé, nous recherchons un véritable professionnel de la gastronomie, fort d'une expérience confirmée dans des établissements de renom, capable d'allier rigueur, créativité et leadership.
-→ Les atouts indispensables pour exceller :
Maîtrise pointue des techniques culinaires, aussi bien contemporaines que traditionnelles, avec une capacité à les sublimer.
Organisation irréprochable, pour piloter avec fluidité plusieurs missions en simultané.
Leadership reconnu, capable d'inspirer, motiver et fédérer une équipe multiculturelle et passionnée.
Sens du détail aiguisé, garantissant une qualité constante et irréprochable des préparations.
Gestion de la pression maîtrisée, transformant chaque défi en opportunité de briller.
Expertise en hygiène alimentaire (HACCP), appliquée avec rigueur à toutes les étapes de production.
Communication claire et impactante, favorisant la cohésion et la collaboration au sein d'équipes pluridisciplinaires.
-→ Pourquoi nous rejoindre ?
Parce que chez nous, la gastronomie n'est pas seulement un métier : c'est une passion, une culture et un art que nous cultivons chaque jour. Si vous partagez cette vision et souhaitez évoluer dans un environnement stimulant et exigeant, ce poste est taillé pour vous.
Faites de votre talent culinaire une véritable signature, et venez écrire la suite de notre histoire gastronomique.
- CDD 35h avec 13ème mois + Primes PAC et PSM
- Nourri et tenues professionnelles fournies
- Evolution rapide en interne et formation assurée
- Prime de Participation
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