Chef / cheffe de rayon poissonnerie

Le Centre E. LECLERC de Migennes recherche en contrat à durée indéterminé et à temps complet :

RESPONSABLE POISSONNERIE - H/F
En accord avec la politique commerciale de l'entreprise, vous gérez le rayon poissonnerie pour contribuer à la réalisation des objectifs commerciaux.

Vos principales missions :

- Vous travaillerez le poisson selon les règles de l'art (découpe, vidage, etc.)
- Vous assurerez les achats et déterminerez les prix de vente- Vous superviserez la réception de la marchandise, le montage du blanc et la préparation des produits
- Vous veillerez à ce que le rayon soit commerçant et bien banalisé
- Vous managerez et animerez votre équipe en vue de faire progresser chacun
- Vous travaillerez dans le respect des normes d'hygiènes et de sécurité, de la législation en vigueur
- Vous maîtrisez les techniques de découpe, filetage et préparation des poissons et fruits de mer
- Vous avez une connaissance approfondie des produits de la mer, de leur saisonnalité et des normes d'hygiène
- Vous avez un bon relationnel et de réelles compétences en management d'équipe

Profil
Vous possédez des valeurs humaines et commerciales afin de tout mettre en oeuvre pour conseiller nos clients et répondre à leurs attentes.

Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et avez un bon contact avec la clientèle. Ayant un minimum d'expérience dans le domaine de la vente alimentaire, vous êtes ponctuel et sérieux.