Chef de rang resort viticole renommé h/f

Au coeur du Languedoc, le Château de Lastours est un domaine viticole d'exception porte une ambition : offrir une expérience unique alliant gastronomie raffinée et art de vivre autour du vin. Ce domaine renommé s'illustre par la qualité de ses grands vins, reconnus aussi bien en France qu'à l'international, et par son engagement à mettre en valeur le terroir local à travers son restaurant bistronomique.

Installée dans une ancienne bergerie entièrement rénovée et intégrée dans un paysage viticole d'une beauté rare, la table du domaine propose une cuisine méditerranéenne, créative et élégante, imaginée par le chef et son équipe. Ici, chaque plat sublime des produits du terroir, en parfaite harmonie avec les vins produits sur place : rouges, blancs et rosés.

C'est dans ce cadre idyllique, mêlant authenticité et modernité, que naissent de beaux projets, notamment l'ouverture prochaine d'un nouvel hôtel haut de gamme prévue pour 2026. L'environnement de travail se veut agréable, dynamique, et résolument tourné vers l'excellence et la convivialité. Rejoindre cette équipe, c'est devenir ambassadeur(drice) d'une expérience culinaire et oenologique mémorable et partager la passion du métier au sein d'un domaine prestigieux en pleine évolution.

Vous êtes le garant(e) de l'image du domaine, imprégné du sens de l'accueil et de philosophie de savoirs-être: bienveillance, respect, politesse, ponctualité, esprit d'équipe.

Ce resort viticole conjugue harmonie, passion du vin et de l'hospitalité, respect des produits locaux et résolument tourné vers le respect de l'environnement & la passion des sports mécaniques. Dans le cadre d'un établissement viticole renommé, un poste de Chef de Rang en CDI est à pourvoir immédiatement ( ou CDD saisonnier en fonction du profil). Ce poste clé offre l'opportunité d'évoluer au sein d'une équipe passionnée et à taille humaine, unie autour du goût de l'excellence et de la convivialité. L'environnement de travail se distingue par son cadre agréable et son atmosphère chaleureuse, propice à la satisfaction et à la fidélisation d'une clientèle stimulant à la fois par sa diversité et ses attentes élevées.

Les missions principales consistent à accueillir et accompagner chaque client avec professionnalisme et bonne humeur, tout en personnalisant l'expérience, notamment en conseillant sur les accords mets & vins. Le Chef de Rang H/F assure un service en salle irréprochable, soigné et fluide, du début à la fin du repas, et a à coeur de garantir la satisfaction de chaque convive. Une attention particulière est portée à la présentation soignée des tables, ainsi qu'à la propreté et à l'entretien du restaurant. L'encaissement des règlements complète le champ d'action pour une autonomie complète sur le poste.

Le rythme de travail conçu par l'établissement mêle coupures et services continus afin de répondre aux besoins d'une clientèle polyvalente : business et groupes au déjeuner, individuels et clientèle d'affaires au dîner. Ce contexte structuré permet d'enrichir son expérience professionnelle, d'affiner son sens du service et de progresser au contact d'une équipe engagée et bienveillante.

Ce poste s'adresse à des candidats passionnés par la restauration de qualité, enthousiastes à l'idée de valoriser le patrimoine viticole tout en s'investissant dans la satisfaction client au quotidien. Rejoindre cette aventure offre la perspective de s'épanouir dans un cadre authentique et stimulant.