En tant que Demi Chef de Partie chez Zuma, nous nous consacrons à créer des expériences culinaires extraordinaires, et vous jouerez un rôle essentiel pour y parvenir. Avec votre passion pour la cuisine et votre engagement envers l’excellence, vous soutiendrez l’équipe de cuisine tout en développant vos compétences et en enrichissant votre expertise culinaire. Rejoignez notre équipe pour la saison estivale 2026 — veuillez noter qu’il s’agit d’un contrat saisonnier (CDD).
Zuma est une collection de restaurants japonais contemporains, inspirée par le style dynamique de l’ Izakaya. Avec une superbe terrasse et plusieurs espaces de restauration intérieurs, Zuma Cannes est la destination incontournable du Sud de la France. Zuma est fier de faire partie de la collection de restaurants Azumi.
En l'absence du Chef de Partie, surveiller les besoins en mise en place de la section et maintenir des niveaux suffisants pour assurer un service fluide, tout en contrôlant la qualité, la cohérence, l’apparence et le goût des plats.
En l'absence du commis de cuisine, être capable d’assister le Chef de Partie dans les opérations et garantir le bon déroulement de la préparation et du service.
Suivre un processus de production basé sur des instructions générales et spécifiques (recette et/ou fiche technique).
Être en mesure de superviser les commis, apprentis ou stagiaires durant leur formation.
En suivant les procédures et standards d’hygiène, veiller à ce que tous les produits alimentaires soient nettoyés et prêts à être utilisés pour la mise en place du service.
Assurer la propreté de tous les postes de travail ainsi que de votre matériel, et respecter en permanence les normes et procédures d’hygiène, de santé et de sécurité alimentaire.
Maintenir une hygiène personnelle irréprochable afin de garantir la sécurité alimentaire et préserver un environnement de travail sain.
Un véritable amour pour les expériences culinaires et une passion pour la cuisine japonaise
Une expérience confirmée en tant que demi-chef dans un restaurant haut de gamme à fort volume
Avantages
Nous offrons une évolution de carrière exceptionnelle, des opportunités internationales et la possibilité de contribuer à une marque mondialement reconnue, où chaque détail — des meilleurs ingrédients à une atmosphère inégalée — est soigneusement pensé.
Formation de classe mondiale, conçue pour inspirer et former
Opportunités internationales, découvrez l’hospitalité à travers le monde au sein de nos cinq marques exceptionnelles
Récompenses & Reconnaissance, nous valorisons notre équipe et célébrons votre contribution avec des récompenses significatives
Réductions pour le personnel, profitez d’avantages exclusifs dans l’ensemble du groupe Azumi, dans le monde entier !
As a Demi Chef de Partie at Zuma, we’re all about crafting extraordinary dining experiences, you’ll play an integral role in making that happen. Join our team for the summer season 2026, please note this position is a seasonal contract (CDD).
In the absence of the Chef de Partie, monitor the mise en place requirements of the section and maintain sufficient levels to ensure a smooth service, while controlling the quality, consistency, appearance, and taste of the dishes.
In the absence of the commis chef, he is able to assist the chef de partie in operations and ensure the smooth running of preparation and service.
Must be able to supervise commis chefs, apprentices, or interns during their training process.
A genuine love for culinary experiences & a passion for Japanese cuisine
Proven experience as a demi chef in a luxury high-volume restaurant
World-Class training, designed to inspire and educate
Dining discount, enjoy exclusive discounts across the Azumi group, worldwide!
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