Depuis plus de 50 ans, le groupe Optineris, accompagne les évolutions et les transformations économiques et sociétales de ses clients en soutenant une gestion optimisée de leurs véritables enjeux Ressources Humaines.
Optineris, c'est avant tout une volonté de proximité, une connaissance et une présence sur les territoires incarnée par nos collaborateurs au quotidien et conjuguée à une expertise grandie de partages d'expériences avec nos clients. Notre agence Optineris recrute pour l'un de ses clients un Ouvrier Polyvalent de Cave pour la saison des vendanges.
Vous interviendrez au coeur d'une exploitation viticole à fin aout, contribuant activement au bon déroulement des vendanges et des premières étapes de vinification. Votre mission consistera à accompagner le maître de chai et le reste de l'équipe sur l'ensemble des opérations de cave.
Vous serez amené à :
Participer à la réception des raisins issus de la vendange, à l'aide au tri et au transfert des baies vers les cuves.
Procéder aux opérations de nettoyage et de désinfection des matériels et surfaces de la cave avant, pendant et après chaque manipulation, afin de garantir l'hygiène nécessaire à la bonne conduite des processus.
Assurer le suivi et le contrôle des fermentations selon les consignes transmises (prélèvements et analyses de base, relevés de températures, observations visuelles, etc.).
Gérer les travaux manuels de remontage, délestage ou soutirage, sous la direction du responsable de cave, et surveiller l'évolution du moût.
Procéder à l'entretien quotidien des locaux et équipements pour garantir la sécurité et la qualité du travail.
Aider à la gestion des effluents et des déchets générés pendant la saison, selon les consignes environnementales du domaine.
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