DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Sous le contrôle de votre Responsable de rayon, vous devenez l'acteur majeur de notre Banc de Marée. Véritable ambassadeur de la fraîcheur, vos missions sont les suivantes :
-Vous assurez le montage du banc de glace dans le respect des règles de merchandising et d'hygiène (disposition esthétique, étiquetage réglementaire, balisage publicitaire et gestion des ruptures).
-Vous accueillez, conseillez et servez les clients. Vous partagez votre expertise sur la saisonnalité, l'origine des produits et les méthodes de préparation (cuisson, recettes, accompagnements).
-Vous maîtrisez les gestes du métier : écaillage, étêtage, éviscération et découpe de filets selon la demande du client.
- Vous contrôlez l'état des stocks, préparez les commandes et assurez un approvisionnement régulier pour garantir une fraîcheur irréprochable.
Vous veillez à la traçabilité, signalez toute anomalie et appliquez rigoureusement les normes de sécurité alimentaire.
Fidéliser notre clientèle par la qualité de votre accueil et dynamiser le chiffre d'affaires grâce à votre maîtrise des produits de la mer.
PROFIL RECHERCHÉ
Dynamique, rigoureux(se) et réactif(ve), vous n'avez pas peur de l'environnement spécifique de la poissonnerie (froid, humidité, rythme matinal). Vous possédez un sens aigu de l'organisation.
Vous êtes reconnu(e) pour votre aisance relationnelle et votre capacité à être force de proposition pour animer le rayon (mises en avant, promotions). Une première expérience en poissonnerie ou une connaissance approfondie des espèces marines est un atout majeur.
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