Description du poste
Le Domaine de La Yole (112 ha de vignes, proche de la mer) recrute un caviste/aide caviste
Vous participez au sein de l'équipe de cave et sous la responsabilité du vigneron, aux vendanges depuis la préparation de la cave, la vinification, jusqu'aux soutirages et aux différents travaux quotidiens :
- travail quotidien de réception de la vendange manuelle et de vinification : pressurages, débourbages, travaux d'extraction, remontages, délestages, décuvages, suivi analytique des fermentations en cuve des vins rosés, rouges et blancs selon les techniques spécifiques du Domaine- participation à la gestion de pressoirs pneumatiques et d'installations de froid
Participation aux dégustations de suivi
Nettoyage et entretien des matériels et des locaux,
Enregistrement des opérations et traitements
Bac Pro à DNO ou équivalent par l'expérience.
Dynamique, rigoureux et motivé(e).
L'expérience est privilégiée par rapport au diplôme.
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