Publiée le Il y a 23 h
Mission du poste
Nous recherchons un boulanger(ère)
Vous travaillez en binôme avec le pâtissier en poste.
Missions: préparation des pates et cuisson des pains.
Profil recherché :
CAP boulanger exigé, avec
1 à 2 ans d'expériences hors apprentissage.
Poste à pourvoir en CDI à temps plein
horaires 5h à 12h00 avec 1 jour de repos dans la semaine.
Profil recherché
Experience: 1 An(s) - hors apprentissage
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Modes de cuisson des aliments,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Utilisation de pétrin mécanique,Techniques de pétrissage manuel,Techniques de boulage des pâtons,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Confectionner des viennoiseries,Défourner des pains et viennoiseries,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Cuisson de produits de boulangerie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
