Chef de partie (h/f)

Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recrutons un(e) Chef de Partie confirmé(e) pour un hôtel 4.
Vous êtes un professionnel fiable, rigoureux et opérationnel, capable de tenir votre poste avec autonomie, constance et sens du détail, tout en travaillant en équipe dans un environnement exigeant.

VOS MISSIONS

-Tenir et organiser votre poste (chaud / froid / pâtisserie / garde-manger selon profil) : mise en place, production, envoi

-Garantir une qualité régulière : cuissons, dressages, assaisonnements, présentation

-Appliquer et faire respecter les règles HACCP : hygiène, traçabilité, DLC, stockage, nettoyage

-Encadrer les commis/apprentis : transmission, méthode, rythme, montée en compétences

-Participer à la gestion du poste : commandes, réception, rotation des produits, limitation du gaspillage

-Travailler en coordination avec le Chef et le Second pour assurer fluidité et satisfaction client

PROFIL SOUHAITE

-Chef de Partie confirmé(e) avec expérience en restauration de qualité, idéalement en hôtellerie 4

-Solide technique, sens de l'organisation, rapidité et précision

-Esprit d'équipe, bonne communication, posture professionnelle

-Rigueur et autonomie, capacité à gérer un service avec constance

-Maîtrise des standards HACCP indispensable

CE QUE NOUS PROPOSONS

-Un cadre de travail structuré et une brigade professionnelle

-Un établissement 4 orienté qualité et exigence de service

-Possibilités d'évolution (selon performance et opportunités internes)

2700€ brut et possibilité d'être logé pendant la période d'essai