Gérant

Newrest Restaurationrecrute un(e)Gérant(e) pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Rattaché au Chef de Secteur, vous êtes garant de la gestion administrative (coût matières et gestion du personnel), du respect des règles d'hygiène et de l'application des procédures relatives au système de management de la sécurité alimentaire, ainsi que la sécurité au travail.

Vous êtes responsable de la bonne application du contrat qui nous lie avec notre client ainsi que la réalisation des objectifs budgétaires.

MISSIONS:

· Gérer ses collaborateurs

· Respecter et appliquer le contrat vis-à-vis du client

· Assurer une bonne gestion des matières premières (Food cost)

· Maintenir les équipements de la cuisine et les zones de production propres

· Appliquer les procédures relatives au système de management et de la sécurité alimentaire

· Appliquer les procédures et les standards communiqués par la direction

· Vérifier les prélèvements des échantillons témoins

· Appliquer les procédures inscrites dans le cadre de la Politique Environnement, sécurité et santé au travail, et ce à travers la vérification de la bonne utilisation des E.P.I, la communication sur les incidents, et la sensibilisation de ses équipes aux risques professionnels

· Gérer les risques liés à son activité