Maître / maîtresse d'hôtel (h/f)

Véritable cœur battant de la capitale, proche de la Canopée des Halles et
du Louvre, Au Pied de Cochon est le premier établissement à proposer,
dès son ouverture en 1947, un service continu et une ouverture la nuit.
Cette brasserie parisienne mythique accueille ses clients dans une ambiance
très conviviale autour d’une belle cuisine traditionnelle française et
généreuse. Le chef vous propose des spécialités telles que le Pied de
cochon farci façon Périgourdine, la tentation Saint-Antoine ou encore la
Double côte de cochon Ibaiama à partager, signée Eric Ospital.

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Maître(sse) d'hôtel H/F
pour la Brasserie Au Pied de Cochon

Adresse mythique parisienne des Halles, en plein coeur de Paris, Le Pied de
Cochon est le premier établissement à proposer, dès son ouverture en
1947, un service continu et une ouverture la nuit. Il y règne une ambiance
très conviviale autour d’une belle cuisine traditionnelle française et
réconfortante autour de plats tels que le Pied de cochon farci façon
Périgourdine, la tentation de Saint-Antoine ou encore la Double côte de
cochon Ibaiama à partager, signée Eric Ospital.

L'établissement est ouvert 7 jours/7 et 24h/24 et sert entre 600 et 800
couverts / jour

Descriptif du poste :

1. Accueillir, installer et veiller à la satisfaction client
2. Contrôler la fluidité et la qualité de la prise de commande et du
service
3. Être en charge de l’intégration et de la formation des chefs de
rang/serveurs
4. Participer à la gestion administrative du personnel
5. Faire appliquer et contrôler les procédures d’ouverture et de
fermeture de l’établissement
6. Etre responsable du respect des normes et procédures HACCP et de
l’enlèvement des fonds
7. Dynamique, disponible, aisance relationnelle
8. Maîtrise des normes HACCP
9. Capacité à manager une équipe entre 10 et 20 personnes

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre
nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont
ouvertes aux personnes en situation de handicap.