Chef de production traiteur h/f

Chef de production traiteur H/F, Rhône (69)

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, un grand Groupe familial traiteur, son :


Chef de production Traiteur H/F

CDI, basé à Lyon (69)

Vous intégrez l’une des boutiques du Groupe située au cœur de Lyon pour prendre en charge la partie production et R&D des produits proposés :

1. Vous managez les cuisiniers au sein du laboratoire, établissez les plannings et repensez l’organisation ;
2. Vous fumez les poissons, élaborez les foies gras, terrines, pâtés... ainsi que les produits traiteurs classiques de l’enseigne ;
3. Vous établissez les plannings de production et anticipez les périodes de forte activité ;
4. Vous développez la création de nouveaux produits en assurant une veille concurrentielle, en proposant des dégustations et en créant les fiches techniques.

Rémunération fixe + 13ème mois + primes

Vous possédez une expérience de 3 à 5 ans minimum en tant que Responsable Charcuterie dans un traiteur ou avez une expérience significative dans la cuisine de volumes importants. Vous avez idéalement déjà managé des cuisiniers et souhaitez évoluer dans un groupe d’envergure qui valorisera vos performances.

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