Le Saint Jean, bistrot du Mercure Bordeaux Gare Atlantic est à la recherche d'un chef de partie H/F en CDD 1 mois à partir de fin Avril et éventuellement prolongeable par la suite sur la durée.
Au sein d'un bistrot de quartier, en face de la gare Saint Jean à Bordeaux, nous proposons une cuisine de terroirs avec des produits de saison, 100% fait maison. Vous serez amené à évoluer sur des horaires en continu et sur des horaires en coupures sur les différents postes de la cuisine (Entrée + Chaud + Pâtisserie)
Vos missions seront les suivantes :
- Mise en place et production de l'ensemble de la carte proposée.
- Assurer l'envoi et le dressage des plats pendant le service en autonomie.
- Assurer les cuissons pendant le service.
- Nettoyage de la cuisine.
- Travail en respectant les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire.
- Réception et rangement des marchandises.
- Toute mission annexe demandée par la Cheffe de cuisine et son second.
Experience: 12 Mois
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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