Alt_maître d'hôtel polyvalent h/f

Missions Générales

·Organise les points de vente restaurant et l'accueil clientèle

·Contribue au bon déroulement du service et à sa qualité

·Contribue au développement du chiffre d'affaire restauration par son action de vente.

·Est garant de la juste facturation

·Cordonne et gère le service de salle

·Gère les activités du personnel de la salle

·Collabore avec les équipes

·Manage et motive le travail du personnel de la salle

Principales responsabilités

·Cordonne l'activité du personnel de la salle de restauration

·Contrôle le travail de son équipe

·S'assure de la bonne transmission des informations à son équipe (briefing, débriefing conjointement avec la cuisine)

·Participe aux réunions de direction & chefs de service

·Intervient dans le déroulement du service

·Veille à la bonne utilisation du matériel mis à disposition

·Est garant de la satisfaction du client et la qualité du service.

·Anime l'équipe dont il a la charge, et crée une bonne ambiance de travail.

·Cordonne minutieusement le travail des commis, des chefs de rang et plagistes

·Sensibilise son équipe sur la qualité du service et la satisfaction du client

·Assure la formation et le perfectionnement du personnel sous sa responsabilité et des apprentis(es) et stagiaires

·S'assure de la bonne présentation de ses équipes (tenue, hygiène...)

·Adapte son organisation et ses effectifs en fonction de l'activité

·Maîtrise les plannings, l'efficacité des équipes, et limite les dépassements horaires

·Participe aux inventaires et gère les stocks dont il a la charge

·Analyse les résultats qualitatifs et quantitatifs, et met en oeuvre les actions correctives nécessaires à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse

·Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP

·Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.

·Applique

Profil requis : ·Du CAP au BAC professionnel hôtellerie ·Expérience attestant d'un savoir-faire technique maîtrisé en tant que Maître d'Hôtel ·Maîtrise du français et l'anglais ·Esprit d'équipe ·Sens du client et bienveillance ·Souci de la propreté et de l'hygiène ·Leadership ·Rigueur et organisation ·Capacité d'adaptation ·Capacité à former et à transmettre son savoir ·Gestion du stress ·Réactif