Alternant qualité h/f

Les missions du poste

Le Groupe LES MAITRES LAITIERS DU COTENTIN est un acteur industriel et commercial de premier plan dans le secteur agro-alimentaire. En s'appuyant sur environ 5 400 collaborateurs, il est organisé autour :

1. D'une société-mère, la coopérative agricole MAITRES LAITIERS DU COTENTIN, qui associe plus de 1 000 producteurs de lait et occupe une position de leader européen pour la fabrication de produits laitiers (fromage frais, fromage à pâtes pressées, crèmes, beurres, lait...) à destination de la grande distribution et de la restauration hors domicile.
2. D'un réseau de distribution, FRANCE FRAIS, regroupant plus d'une centaine de filiales et leader sur le marché français de la restauration hors foyer.
3. D'autres sociétés industrielles, commerciales ou immobilières.

Nous recherchons un alternant qualité (H/F) pour une durée de 2 à 3 ans sur le site de Sottevast ou sur les sites de Méautis et Valognes.

Rattaché.e au Chargé d'animation hygiène et sécurité produit et en lien avec le service Développement, vous avez en charge la qualification microbiologique et organoleptique sur paillasse et in situ des couples temps et température de nos chaines de production et de nos encours laitiers, en prenant en compte nos études HACCP. A ce titre, vos missions principales seront les suivantes :

1. Revue de la documentation existante (HACCP, validations, fiches paramètres...)
2. Audit des pratiques dans les ateliers de prétraitement et fabrication en lien avec les temps d'attente des encours (lait cru, écrémé-pasteurisé ; crème ; caillé...)
3. Création d'un protocole de qualification théorique (en laboratoire/sur pilote) et pratique (remontées terrains, historique des autocontrôles...)
4. Elaboration puis rédaction des rapports de qualification
5. Mise en forme d'une synthèse avec analyse de tendance des résultats et observations
6. Détermination des fréquences de validation périodique
7. Proposition de mise à jour appropriée de l'HACCP, des fiches paramètres, modes opératoires et autres documents associés via notre GED en fonction du résultat des rapports effectués
8. Participation aux missions quotidiennes et autres projets du service


Le profil recherché

En cours de formation en Ecole Agro-Alimentaire, vous êtes motivé.e par une expérience dans le domaine de la Qualité dans une entreprise de transformation laitière. Votre curiosité, votre autonomie et votre rigueur vous permettront d'appréhender les missions qui vous seront confiées et de vous adapter à des interlocuteurs nombreux et variés.

Cette alternance vous permettra de contribuer concrètement à des projets structurants dans un monde industriel en pleine transformation.

Possibilité de déplacements sur nos autres sites de production (dans la Manche).

Poste à pourvoir en septembre 2025.

#J-18808-Ljbffr