- Assure toutes les tâches d'exécution courantes nécessaires à la transformation ou fabrication des produits du rayon boulangerie, jusqu'à leur présentation en vue de leur mise en vente en respectant les impératifs gastronomiques et de présentation.
- Accueille, conseille, servir et encaisser le client.
- Respecter la réglementation en matière d'hygiène alimentaire, d'équipements et d'installation des locaux professionnels, selon les directives et consignes de la direction, dans le respect de la politique point de vente, des procédures et des règles d'hygiène/ qualité/ sécurité des grandes urfaces.
Description du poste
- Transformation / Fabrication et conditionnement :
- Assure les tâches courantes nécessaires à la transformation et/ou fabrication des produits du rayon (pain, viennoiserie, pâtisserie.). Respecte le planning de production et les consignes définies.
- Est chargé(e) de la vérification et du réglage des terminaux de cuisson.
- Peut être amené(e) à effectuer l'assemblage de produits semi-finis en respectant les procédures définies.
- Est amené(e) à effectuer la mise sous emballage des produits destinés à la vente libre-service. Assure la présence des mentions obligatoires sur chaque emballage (type de produits, allergènes.).
- Vente & relation client :
- Adopte une attitude commerciale adéquate envers les clients.
- Accueille, conseille, sert et oriente le client en surveillant la rotation et la qualité des produits. Répond aux demandes spécifiques des clients.
- Participe à l'animation du rayon dans le cadre d'opérations spécifiques.
- Gestion / Commandes et livraison :
- Participe à la mise en place et au suivi des plans d'actions pour rectifier les écarts de chiffre d'affaires, de marge, de quota et de démarque.
- Suit le niveau de stock, l'historique des opérations (saisonnières et spécifiques).
- Effectue le relevé des ruptures et prend connaissance des anomalies de stock. En réfère à sa hiérarchie.
- Prépare et propose les commandes (permanent et promotionnel).
- Vérifie les livraisons (contrôle qualitatif et quantitatif, présence des mentions obligatoires). Identifie et reporte les litiges fournisseurs à son/sa responsable (établit les bons de non-conformité).
- Participe à la réalisation des inventaires et à la lutte anti-démarque.
Profil recherché Vous êtes la personne que nous recherchons si :
- Vous avez une expérience préalable de 6 mois dans la grande distribution ou un domaine similaire
- Vous possédez d'excellentes compétences en service client et en communication
- Vous êtes capable de travailler efficacement sous pression tout en gérant votre temps avec organisation
- Vous êtes à l'aise avec la manipulation d'argent et le traitement des transactions financières
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