En tant que second de cuisine, travaillant en binôme avec le chef de cuisine, vous aurez notamment en charge les missions suivantes :
- élaboration de la carte avec le chef
- préparation et élaboration de nouveaux desserts
- gestion des stocks (inventaire, achats...).
PROFIL RECHERCHE : de formation en cuisine avec un fort intérêt pour la pâtisserie, une mention et/ou un diplôme en pâtisserie serait apprécié
Travail uniquement pour le service du midi, du jeudi au lundi (repos mardi et mercredi).
Vous pouvez participer ponctuellement à des évènements le soir (maximum 20/an).
Salaire : 1850€ net/mois + heures supplémentaires payées + mutuelle + repas
Site non desservi par les transports en commun : être véhiculé est nécessaire.
Experience: Débutant accepté - SI DIPLOME
Compétences: Chaîne du froid,Fiches techniques de préparations culinaires,Production culinaire,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Contrôler l'état des stocks,Dresser des plats pour le service,Organiser le traitement des commandes,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées,Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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