Chef alimentaire h/f

S'émerveiller devant les vitrines, vivre des expériences surprenantes, découvrir les dernières tendances en ligne comme en magasin, cela résonne forcément en vous !
Intégrer le Groupe Galeries Lafayette, c'est évoluer dans un univers Lifestyle (Mode, Beauté, Maison, Joaillerie, Horlogerie et Food), reflet d'un commerce joyeux, créatif et engagé.

Faire bouger les lignes du commerce et créer l'enchantement auprès de nos clients deviendra votre nouvelle ambition.

Faites le choix d'une entreprise en mouvement, où chaque jour est différent. Imaginez l'inattendu, rejoignez-nous ! Vous souhaitez exercer votre métier de chef de cuisine autrement ?

Venez le vivre au sein des Galeries Lafayette !

Animer et coordonner l'équipe cuisine

Organiser et repartir les missions à réaliser en cuisine
Superviser la préparation des plats et le service en salle
Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité
Développer son équipe : accompagner, s'assurer de la réalisation des objectifs, motiver les équipes, partager les bonnes pratiques, développer les compétences et la performance de chacun, mobiliser son équipe en cuisine
Garantir le respect du règlement intérieur et la santé sécurité au travail de son équipe

Superviser la gestion des approvisionnements pour la cuisine

Préparer les commandes alimentaires en fonction des besoins du restaurant
S'assurer du rangement des arrivages et de la conservation des aliments
Suivre et quantifier les besoins alimentaires de la production à venir
S'assurer de la bonne gestion des stocks et du respect de la marge cible
Superviser les inventaires

Garantir la qualité de l'expérience client

Assurer une prestation de service restauration de qualité
Créer et proposer de nouvelles recettes en respectant le cahier des charges de la Direction
S'assurer du maintient des lieux et du matériel dans un état de propreté permanent

Le tout avec passion !