Chef de production (h/f)

Description du poste :
Notre client, prestataire de service dans la découpe de la viande recrute un adjoint chef d'équipe de production H/F sur le site de Châteauneuf.
Sous la responsabilité du chef d'atelier de production, vous coordonnez, régulez et animez l'activité de production en organisant une ou plusieurs équipes.
Votre poste consiste à :
Manager les équipes :
Animer l'équipe des opérateurs avec les chefs de ligne le cas échéant.
Développer un esprit d'équipe.
Connaître le savoir-faire et les compétences individuelles des membres de l'équipe.
Accueillir les nouveaux opérateurs et organiser leur intégration.
Mettre en oeuvre naturellement la reprise de la gestuelle des opérateurs sur les produits ou les tâches à exécuter afin de maintenir leur employabilité.
Contrôler les heures d'arrivée et de départ du personnel.
Maintenir une relation ponctuelle journalière avec le Responsable hiérarchique pour la gestion des effectifs (absence, accident, maladie, sureffectif, etc. ...).
Organiser la production :
Obtenir le bon de commande hebdomadaire, connaitre les évolutions du plan de charge quotidien,
Valider le bon de livraison hebdomadaire
Etudier les postes de travail (désossage, parage, etc....) et répartir les effectifs en fonction des fiches techniques produits à réaliser et des compétences des opérateurs.
Optimiser les compétences pour améliorer la productivité : « Le Bon à la Bonne tâche ».
Proposer et mettre en oeuvre des actions de développement des compétences en, collaboration et concertation avec le Responsable hiérarchique.
Optimiser l'organisation du chantier : Maintenir Fluidité, Productivité et Qualité du travail.
S'assurer de la disponibilité et de la conformité des produits.
Rechercher des leviers de productivité.
Contrôler et analyser les seuils de production et le suivi des salariés en formation.
Evaluer les dysfonctionnements et mettre en oeuvre les actions correctives appropriées.
Relai d'information
Contrôle de l'hygiène et de la sécurité
Description du profil :
Connaissance et Savoir-Faire
Connaissance globale de la filière viande
Connaissance de l'anatomie des espèces travaillées
Connaissance des fiches techniques
Connaissance de l'incidence économique et valorisation ultérieure des pièces
Connaissance des différents types de déchets (traitement, destination...)
Connaissance des principes de traçabilité liés à son activité
Connaissance de l'organisation de l'entreprise, les différents acteurs et leurs missions
Connaissance des techniques d'animation d'une équipe (savoir communiquer, convaincre.
Qualité professionnelles requises
Capacité relationnelle
Capacité d'anticipation
Fiabilité
Force de proposition
Rigueur et organisationt.
De plus, une expérience professionnelle de 3 à 5 ans est requise pour maîtriser les responsabilités inhérentes à ce poste. Les candidats doivent démontrer des compétences solides en gestion d'équipe et en organisation d'atelier, avec une capacité éprouvée à optimiser la productivité et la qualité.