Chef de cuisine h/f

Le restaurant La Fabryk, situé dans le 8ᵉ arrondissement de Lyon, recherche un(e) Responsable de Cuisine afin de renforcer son équipe.
Chez La Fabryk, nous cultivons un véritable esprit de brasserie : ambiance chaleureuse, esprit d'équipe et plaisir de recevoir sont au cœur de notre quotidien. Ouvert 7 jours sur 7, notre établissement propose une cuisine généreuse, une sélection de vins rigoureusement choisie et des Happy Hours tous les jours.
sélectionnés avec soin et des Happy Hours tous les jours.
Vous aurez pour principales missions :
Management
* Manager une équipe de 15 personnes (cuisiniers, plongeurs et magasinier).
Recrutement et formation
· Recruter le personnel de cuisine,
· Former et suivre le personnel de cuisine,
· Réaliser les plannings cuisine.
Production et service
· Maîtriser le travail des produits frais,
· Assurer la mise en place dans le respect des fiches techniques imposées,
· Assurer et maintenir la qualité de prestation sur tous les services,
· Créer les plats du jour.
Gestion des stocks
· Passer les commandes via le logiciel de gestion,
· Gérer les stocks, respecter les objectifs de marge,
· Réaliser les inventaires,
· Analyser les écarts.
Respect des normes d'hygiène
· Connaître les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP),
· Respecter les process mis en place,
· Assurer l'entretien des locaux et du matériel.
Vous collaborerez étroitement avec le Directeur du restaurant, bénéficierez du soutien d'un Second de Cuisine et serez accompagné(e) par notre Chef Exécutif et les services supports du groupe.
Poste à pourvoir en horaire continu ou en coupure, avec deux jours de repos consécutifs par semaine.
Nous cherchons une personne motivée, rigoureuse et passionnée.
Avantages :
- Prise en charge de 50% des abonnements de transports en commun : Pour faciliter vos déplacements domicile-travail.
- Repas fourni : Choix à la carte parmi les plats de notre établissement, lors de vos jours de travail.
- Réduction de 20 % dans tous les établissements du groupe.
- Uniforme fourni. Non Blanchi.
- 2 jours de repos consécutifs par semaine : Pour un équilibre vie professionnelle/vie personnelle optimal.
- Possibilité d'évolution : Nous encourageons le développement de nos employés et offrons des opportunités de carrière au sein de notre groupe.
- Comité d'entreprise : HelloCSE
Intéressé(e) par ce poste ? Nous serions ravis de recevoir votre candidature. Pour postuler, répondez à cette annonce en envoyant votre CV directement sur Indeed !
Si la satisfaction client est au cœur de vos préoccupations, n'hésitez pas et rejoignez-nous !
Salaire à partir de 3300 €brut/42H par semaine
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: à partir de 3 300,00€ par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
* Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel