Demi chef/fe de partie h/f/x

Description du poste


En tant que Demi Chef/fe de Partie H/F/X, vous jouerez un rôle clé dans la production culinaire du Sofitel Lyon Bellecour, en garantissant la qualité, la présentation et l’excellence de chaque plat servi.

Vos missions principales :

* Préparer et envoyer des plats raffinés, en respectant les fiches techniques et les standards gastronomiques du Sofitel.
* Gérer votre section (viande, poisson, légumes, etc.) avec autonomie, tout en maintenant un haut niveau de qualité à chaque étape de la préparation.
* Encadrer et guider les commis de cuisine, en les aidant à atteindre des résultats exceptionnels tout en favorisant un environnement de travail collaboratif et harmonieux.
* Veiller à l’hygiène et à la propreté de votre poste de travail, en appliquant rigoureusement les normes HACCP.
* Optimiser la gestion des stocks et participer à l’approvisionnement des produits, en évitant le gaspillage et en garantissant une gestion efficace des matières premières.
* Collaborer avec l’équipe de cuisine pour assurer un service fluide et rapide, en respectant les délais et les exigences des client.

Qualifications


Nous recherchons une personne passionnée, motivée et prête à s’investir dans un environnement prestigieux, où l’excellence culinaire est au cœur de l’expérience client.

Formation et compétences :

* Du CAP à Bac+2 en Cuisine/Restauration.
* Minimum 2 ans d’expérience dans un poste similaire, idéalement en établissement gastronomique.
* Maîtrise des normes HACCP et des techniques culinaires de base.
* Maîtrise du français. La maîtrise de l’anglais est un plus.

Qualités attendues :

* Esprit d’équipe.
* Rigueur, organisation et discipline, avec une grande attention aux détails.
* Résistance au stress.
* Excellente hygiène corporelle et sens de la présentation.
* Capacité d’adaptation
* Excellente présentation.


Informations supplémentaires


Ce que nous vous offrons

Intégrer le Sofitel Lyon Bellecour, c’est rejoindre un établissement 5 étoiles et bénéficier de nombreux avantages :

* Horaires en continu
* 13ᵉ mois après 1 an d’ancienneté
* Participation et intéressement aux résultats du Groupe Accor
* Programme Heartist offrant :
o des avantages auprès de marques partenaires
o des tarifs préférentiels dans les hôtels, restaurants et bars du Groupe Accor
* Espace de restauration avec réfrigérateur connecté Foodles
* Avantages CSE : animations internes, chèques cadeaux, activités et ateliers (cours de sport, ateliers beauté, cohésion d’équipe, célébrations…)
* Une nuit offerte dans notre établissement à la validation de votre période d’essai
* Mobilité interne possible au sein du Groupe Accor, nationale et internationale

Et bien sûr :

* Mutuelle prise en charge à 50 %
* Prise en charge de 50 % de l’abonnement aux transports en commun
* Indemnité compensatrice de nourriture conformément à la Convention Collective

Une culture tournée vers la montée en compétences

* Formations internes
* Environnement professionnel structuré et stimulant, avec des standards de qualité exigeants

Processus de recrutement

* Étude de votre candidature
* Préqualification téléphonique
* Rencontre avec le/la Chef(fe) de service et les Ressources Humaines

Chaque étape du processus est conçue pour mieux apprécier votre personnalité, vos motivations et votre potentiel, et nous nous engageons à vous fournir un retour.

Le Sofitel Lyon Bellecour s’engage en faveur de la diversité et de l’inclusion. Quel que soit votre âge, votre origine, votre genre, votre orientation sexuelle, votre parcours ou votre situation de handicap, vous êtes le/la bienvenu(e). Toute demande d’adaptation du poste ou des conditions de travail est étudiée avec attention.