Roadside propose une cuisine américaine artisanale à prix fast-food - à consommer sur place, à emporter et livraison
Vous avez une belle expérience en management d'équipe dans le secteur de la Distribution et/ou de l'Hôtellerie / Restauration ; Vous souhaitez vous investir au sein d'un réseau indépendant, ambitieux et dynamique : Venez contribuer au développement de l'enseigne en tant que Directeur(trice) du restaurant ROADSIDE de Vitré.
Description du poste :
- Vous êtes garant de la gestion globale du restaurant : opérationnelle, financière, commerciale, sécuritaire et humaine.
- Vous veillez au respect et à la bonne application du concept : qualité des produits, du service client et des process.
- Vous pilotez la performance humaine et économique du restaurant.
Vos missions et responsabilités :
Vous êtes chargé de la direction du restaurant dans son ensemble et du management des équipes :
1. Management :
o Vous organisez et coordonnez le travail de l'ensemble de l'équipe.
o Vous fédérez et animez votre équipe au quotidien (environ 15 personnes) avec bienveillance afin de maintenir un environnement de travail motivant et stimulant.
o Vous recrutez vos managers et vous supervisez le recrutement et l'intégration des nouveaux employés.
o Vous supervisez la formation initiale (formation des nouvelles recrues) et la formation continue (suivi de l'équipe).
2. Commerce :
o Vous mettez en œuvre la politique commerciale et les actions de promotion du restaurant ; force de propositions pour développer vos ventes et fidéliser votre clientèle.
3. Process :
o Vous faites appliquer les process établis par l'enseigne au sein du restaurant.
o Vous veillez au strict respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (plan HACCP).
4. Gestion :
o Vous effectuez l'ensemble du suivi administratif de l'établissement (approvisionnements et gestion des stocks, gestion des factures, obligations légales et réglementaires.).
o Vous animez votre compte de résultat.
Vous assurez également la gestion et la maintenance quotidienne du restaurant. Vous êtes capable d'intervenir à tous les postes opérationnels :
o En salle : accueil des clients, prise de commande, service, encaissement, veille à la satisfaction client.
o En cuisine : mise en place et préparation des produits en respectant les normes d'hygiène et les recettes maison.
Aptitudes professionnelles :
- Leadership & sens du travail en équipe, polyvalence
- Rigueur, sens de l'organisation, gestionnaire
- Positivité et enthousiasme avec le goût du challenge & de la performance. Autonomie et disponibilité
De bonnes raisons de nous rejoindre :
- Un projet porté par des personnes passionnées et ambitieuses qui travaillent dans la bonne humeur et l'entraide.
- Une équipe "Restaurant" soudée et volontaire qui ne demande qu'à monter en compétences et en connaissances.
- Un accompagnement et une proximité avec la direction qui sera à l'écoute de vos attentes pour mener à bien votre mission.
- Une entreprise qui donne du sens à ce qu'elle fait en travaillant des produits de qualité.
- Un groupe engagé dans les problématiques RSE.
Ce que nous proposons :
- Poste à pourvoir dès que possible
- Rémunération fixe + variable : à discuter selon profil et expérience. Perspectives d'évolution
- Avantages : prise en charge des repas
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