DESCRIPTIF DE L'OFFRE
VOS MISSIONS
VOUS AUREZ LA RESPONSABILITÉ COMPLÈTE DU RAYON BOUCHERIE (TRADITIONNEL ET LIBRE-SERVICE). VOS MISSIONS PRINCIPALES SERONT :
* GESTION COMMERCIALE : Pilotage du compte d'exploitation (chiffre d'affaires, marges, frais de personnel), gestion des stocks et des commandes, et définition de la politique de prix.
* MANAGEMENT : Animation et encadrement d'une équipe de bouchers. Vous organisez les plannings et veillez à la montée en compétences de vos collaborateurs.
* TECHNICITÉ : Garantie de la qualité des produits, du respect des techniques de découpe et de la mise en valeur des produits.
* HYGIÈNE ET TRAÇABILITÉ : Veiller au respect strict des normes de sécurité alimentaire, de l'hygiène et de la traçabilité des viandes.
PROFIL RECHERCHÉ
Nous recherchons un professionnel de terrain passionné par son métier :
* FORMATION : Vous êtes titulaire au minimum d'un CAP/BP BOUCHERIE.
* EXPÉRIENCE : Vous justifiez d'une expérience significative et réussie sur un poste similaire (Chef de rayon ou Adjoint confirmé).
* LE "PLUS" : Une connaissance approfondie des codes de la GRANDE DISTRIBUTION est fortement souhaitée pour une adaptation rapide à nos outils de gestion.
* QUALITÉS : Leader naturel, vous avez le sens du commerce, le goût du défi et une rigueur exemplaire sur l'hygiène.
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