Boulanger / boulangère (h/f)

Offre n° 197HDPJ - Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulangerie recherche boulanger (ère) pour renforcer son équipe. Vous serez en charge de toutes les étapes de la fabrication du pain et de la cuisson des produits de boulangerie. Vous devez être autonome, ponctuel, rigoureux. Vous aimez travailler en équipe et respectez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Type de contrat : CDI
Horaire : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés. Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité. Travail en journée. Travail le dimanche.

Salaire

* Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois


Profil souhaité


Expérience

* 48 Mois Cette expérience est indispensable


Compétences

* Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
* Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
* Capacité à innover et créer de nouveaux produits Cette compétence est indispensable
* Caractéristiques des farines, levure, additifs Cette compétence est indispensable
* Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) Cette compétence est indispensable
* Cuire des pâtons Cette compétence est indispensable
* Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc. Cette compétence est indispensable
* Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes Cette compétence est indispensable
* Vérifier les stocks de matières premières Cette compétence est indispensable
* Cuire des pièces de viennoiserie
* Défourner des pains et viennoiseries
* Entretenir un équipement, une machine, une installation
* Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
* Maintenir un environnement de travail propre et organisé
* Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilité
* Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
* MC pâtisserie boulangère
* Modes de cuisson des aliments
* Organiser, aménager un espace de vente
* Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
* Régler les paramètres des machines de cuisson
* Répondre aux attentes d'un client
* Techniques de boulage des pâtons
* Techniques de panification/fermentation
* Techniques de pétrissage manuel
* Techniques de tourage de pâte
* Utilisation de matériel de nettoyage
* Utilisation de pétrin mécanique


Savoir-être professionnels

* Avoir l'esprit d'équipe
* Faire preuve de rigueur et de précision
* Faire preuve d'autonomie


Informations complémentaires

* Qualification : Ouvrier spécialisé
* Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
#J-18808-Ljbffr