Chef de partie (h/f)

Vous êtes passionné(e) par la cuisine semi-gastronomique ? Notre
hôtel-restaurant 4 étoiles situé Larmor-Plage (à côté de Lorient) recherche
un(e) Chef de Partie pour rejoindre sa brigade.

Vos missions :

1. Superviser et animer l’équipe de votre partie (commis, apprentis,
Stagiaires).
2. Garantir la qualité constante des plats élaborés, en accord avec les
standards de la cuisine semi-gastronomique.
3. Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en
vigueur.
4. Contribuer à la gestion des stocks et au contrôle des coûts de
production.

Profil recherché :

1. Diplômé(e) en hôtellerie-restauration (CAP, BEP ou équivalent).
2. Expérience significative en tant que Demi-Chef de Partie ou Chef de
Partie, idéalement dans un établissement de standing similaire.
3. Maîtrise des techniques culinaires propres à la cuisine bistronomique
ou gastronomique.
4. Capacité à encadrer une équipe, sens de l’organisation et rigueur.
5. Passion pour la gastronomie, créativité culinaire et ambition de
contribuer à l’obtention d’une étoile Michelin.

Nous offrons :

1. Un environnement de travail élégant et professionnel au sein d’un
hôtel 4 étoiles renommé pour ses services de séminaires.
2. Des perspectives d’évolution au sein de notre établissement.

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi, envoyez-nous votre candidature dès
maintenant.

Poste de 39h semaine avec 2 jours et demie de repos consécutif afin de
garder une vraie qualité de vie. Logement inclus durant la première période
d'essai.