Assistant stock

Sous la responsabilité de l'économe en restauration, l'assistant stock H/F supervise les approvisionnements du stock central restauration. Gestionnaire de la réception des commandes et de la qualité des produits, sa mission principale est d'assurer une gestion des matières premières hors-pairs, réception, rangement, gestion des stocks à l'hygiène et au Fifo en passant par la préparation des matières premières pour la restauration rapide et laboratoire de production. Le gestionnaire assistant Stock en restauration (H/F) prend en charge les principales missions suivantes : Livraisons : - Réceptionne les livraisons quotidiennes (matières premières) - Manipulation et manutention fréquentes de produits, matériaux ou objets parfois lourds (meubles, colis, marchandises…) à l'aide éventuellement d'appareils de manutention - Pratique les autocontrôles règlementaires - Réceptionne informatiquement les marchandises - Se déplace régulièrement sur les différents points de vente afin de vérifier les livraisons, stocks et rangements. - Contrôle la conformité des produits reçus (bons de commande, quantités et qualité) - Peut se déplacer éventuellement pour effectuer certains achats en direct - Gère les retours fournisseurs en cas de défectueux Stocks : - Assure le rangement des livraisons en respectant les normes HACCP et le FIFO - Alerte sur les niveaux de stocks afin d'éviter toute rupture ou surstock - Effectue le rangement et le nettoyage des réserves - Responsable de la bonne conservation des matières premières - Évacue les déchets dans le respect du tri sélectif - Alerte sur les niveaux de stocks afin d'éviter toute rupture ou surstock - Effectue les inventaires mensuels Activités annexes - Propose des améliorations pour le rangement et l'anti-gaspillage - Garantit une qualité de services irréprochable - Gère les saisies informatiques des cessions internes - Formation et pilotage des manutentionnaires dans l'organisation de leur travail Liste de missions non exhaustive. Le profil recherché Formation et expériences : - Fort d'une solide expérience en gestion de stock et approvisionnement, idéalement acquise en restauration, le candidat devra être un assistant stock confirmé, impliqué, organisé et autonome. Compétences requises : - Bonne maîtrise écrite et orale de la langue française - Maîtrise des gammes de produits alimentaires - Gestion des stocks et des approvisionnements - Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Analyse statistique - Législation alimentaire Qualités requises : - Etat d'esprit positif, fiabilité - Rigueur et organisation - Ponctualité et adaptativité - Sens du service - Sens satisfaction de nos points de ventes en restauration - Respect des procédures et règles d'entreprise - Résistant (e) aux stress liés à la bonne gestion des priorités et des urgences - Polyvalence - Bonnes présentation et élocution - Esprit d'équipe - Être à l'écoute - Dynamisme, énergie et bonne condition physique - Être bon communicant, être diplomate et avoir le sens de l'accueil - Savoir gérer un conflit - Capacité d'anticipation - Aisance avec les chiffres Infos complémentaires Permis B obligatoire Lieu de travail : Jardin d'Acclimatation - Bois de Boulogne - Métro Les Sablons - Ligne 1 Poste en présentiel Ticket restaurant 10,80 € par jour travaillé ( 60% pris en charge par l'employeur) Frais de transport pris en charge à 50% sur présentation Justificatif