Vous travaillez au sein d'une équipe constituée d'un chef de Cuisine, un second et un apprenti.
Vous cuisinez sur une carte à l'ardoise en fonction des produits disponibles, vous devez donc être créatif(ve).
Vous êtes parfaitement autonome sur le poste aussi nous avons besoin d'une personne ayant déjà exercée une activité similaire pendant environ 5 ans.
Horaires de 9h à 17h30 du mardi au samedi.
Repos le dimanche et lundi.
Rémunération selon expérience.
Poste à pourvoir rapidement, vous aurez une période de tuilage avec notre chef de cuisine actuel .
Experience: 5 An(s) - sur même type de poste
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),CAP ou BEP des métiers de l’hôtellerie et de la restauration,Contrôler l'état des stocks,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir,Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées,Respect des normes HACCP
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Situé Place Plumereau, nous servons une cuisine française de qualité.
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