Bienvenue à l'Hôtel voco Beaune - Cité des Vins, une nouvelle destination exceptionnelle qui ouvrira ses portes en juin 2024 à Beaune, Bourgogne. En tant que membre de la marque voco du groupe IHG, notre hôtel 4 étoiles propose 74 chambres luxueuses, un restaurant en collaboration avec la cheffe renommée Adeline Grattard, trois salles de séminaires et un spa. Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef de rang pour rejoindre notre équipe.
MISSIONS :
- Vous maîtriser les techniques d'accueil client.
- Vous maitriser les techniques de service : accueil, connaissance de la carte, conseil, prise de commande, suivis de la commande, paiement.
- Assure et contrôle la mise en place de la salle et/ou terrasse.
- Conseille et répond aux besoins des clients.
- Bon déroulement de l'expérience client
- Maîtriser parfaitement le contenu de la carte et mets, pour conseiller le client et éventuelles allergies de ce dernier.
- S'occupe du service du vin et boissons.
- Prendre les commandes et réaliser les encaissements.
- Contribue à la mise en place des évènements et séminaires.
- Contribue à la vente additionnelle.
- Passe les commandes relatives au linge et maîtrise la consommation et contrôle qu'il soit utilisé de la bonne façon.
- Suivis des stock, remonte les besoins à son supérieur hiérarchique.
- Prendre les réservations au téléphone.
- Fait remonter toute insatisfaction client à son supérieur hiérarchique.
- S'assure la mise en place la salle de restaurant, pour les PDJ, déjeuner, diner et de la terrasse.
- Assure le rangement et le nettoyage de la vaisselle, verrerie, et des couverts.
- Assurer et vérifier le bon nettoyage de l'office et de la salle en fin de service.
- S'assure du respect des normes HACCP
Le Chef de rang peut être amené à remplacer un Barman et/ou assurer le service d'une manifestation.
QUALITÉS REQUISES :
- Savoir bien vendre (suggestions, vente additionnelle)
- Dynamisme & ouvert d'esprit
- Sens de l'accueil et du service
- Rigueur et ponctualité
- Bon sens du relationnel pour le contact avec la clientèle
- Bonne présentation
- Souriant
AVANTAGES :
- Repas offert
- Jours de repos consécutifs
- Uniformes fournis et nettoyés
- 30% de réductions sur les chambres et les restaurants du Groupe Mando Hospitality.
Expérience préalable de la fonction dans un établissement hôtelier
Experience: 6 Mois
Compétences: Accueillir le client et l'installer,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Effectuer le service des plats à table,Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
Langues: Anglais exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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