Chef de cuisine (h/f)

NovaConseil accompagne les entreprises dans leurs recherche de talents sur toute la France et tous les secteurs.

Depuis 2008, NovaConseil a travaillé avec plus de 700 employeurs.
Vous aimez élaborer une cuisine sincère, centrée sur le goût et la qualité des produits ? Ce poste vous permettra d'exprimer votre savoir-faire culinaire au sein d'une maison attachée à la tradition et à la rigueur professionnelle.

En tant que chef de cuisine, vous assurez la conception, la préparation et la supervision de l'ensemble des plats servis. Vous coordonnez la cuisine, veillez au respect des standards de qualité et garantissez une expérience gastronomique maîtrisée.

Vos principales missions seront les suivantes :

- Concevoir les menus en accord avec la direction
- Superviser la préparation et la présentation des plats
- Gérer les approvisionnements et les stocks
- Encadrer la cuisine
- Contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité

Vous travaillerez en étroite collaboration avec la direction et la salle pour assurer une cohérence entre cuisine et service.
Vous possédez une solide expérience en restauration traditionnelle et maîtrisez les techniques culinaires classiques. Vous savez diriger avec exigence et bienveillance.

- Formation en cuisine ou expérience équivalente
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Sens aigu de l'organisation et de la précision
- Capacité à gérer la pression du service
- Créativité dans la conception des plats
Historique depuis des années, la brasserie est synonyme de partage et convivialité. La cuisine est généreuse et familiale.