Placé sous la responsabilité hiérarchique du Responsable F&B ou du Directeur de l’hôtel, vous avez une position essentielle dans l’organisation et la gestion de l’établissement.
Votre rigueur d’organisation, votre connaissance des process opérationnels d’un hôtel et votre esprit d’analyse permettent aux différents services F&B de travailler dans le respect des règles HACCP, et d’aider la direction de l’hôtel à prendre les décisions d’optimisation de rentabilité.
Vous avez la charge de l'organisation et du Poste Economat/Cost Control et administratif Restauration
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