Le Colombus Café de Périgueux recherche un(e) assistant(e) manager (H/F)
Sous la responsabilité du manager vous serez en charge de :
Avec l'appui du manager, vous gérez une équipe de 10 personnes et atteindre les objectifs fixés par la direction
Réalisation des plannings
Gestion des stocks, passage de commandes, inventaires
S'assurer du bon respect par les équipes sur les procédures d'hygiène et sécurité alimentaire
S'assurer de la bonne formation des collaborateurs
Motiver l'équipe en mettant en place des challenges et des objectifs
Ainsi Que Les Activités Standards
Préparation et ouverture du point de vente
Mise en place éventuelle de la terrasse
Accueil, information et assistance à la clientèle (vente additionnelle et suggestive)
Nettoyage du point de vente et entretien permanent des zones de production et de consommation
Rangement de la réserve
Réception et stockage des commandes
Préparation des boissons selon les standards du book de recettes boisson Columbus (spécialités au café, thés, chocolats, etc.)
Préparation, cuisson et vente de pâtisseries, sandwiches, salades. (autres produits sucrés ou salés)
Vérifier les DLC quotidiennement et informer le N+1 en cas d'anomalie
Vente de produits de notre boutique
Encaissement
Entretien des différents équipements et matériels
Fermeture du point de vente et nettoyage du local et du matériel
Participation aux opérations promotionnelles et marketing
Profil
Savoir-faire
Etre un leader pour son équipe avec une attitude exemplaire et volontaire
Expérience en management et de préférence dans l'alimentaire
Connaissance des standards Columbus Café
Connaissance des produits
Connaissance de l'organisation interne et du service client
Connaissance des différentes recettes et préparations
Savoir utiliser notre logiciel interne de prise de commandes, de préparation et d'encaissement
Savoir utiliser les différents matériels
Connaissances des normes de qualité et d'hygiène
Savoir-faire relationnel
Formation assurée en interne par une POEI en collaboration avec France Travail
Horaires d'amplitude de commerces, pas de travail le soir après 20h, ouverts 7 jours sur 7, pas d'horaires en coupures
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