A propos de l'entreprise :
Harry Hope, cabinet de recrutement accompagne candidats et entreprises dans leurs recherches des meilleures opportunités en France et à l'international. Afin de mieux répondre à vos enjeux, tous nos consultants sont spécialisés par secteur d'activité et zone géographique.
Nous accompagnons un établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes situé sur le secteur de Rochefort, à taille humaine, pouvant accueillir une soixantaine de résidents.
La structure de plain-pied, dotée de patios et d'espaces extérieurs, favorise une ambiance conviviale et bienveillante, avec une atmosphère de vie de village.
A propos du poste :
L'établissement a déployé un accompagnement innovant inspiré de la méthode Montessori, favorisant le libre choix des résidents, leur implication dans la vie quotidienne et leur autonomie.
Il s'inscrit également dans une logique de haute qualité environnementale (toiture végétalisée, panneaux photovoltaïques, poêle à granulés...).
Encadrant une équipe composée d'un second et de deux agents polyvalents (plonge/commis), vous assurez :
- La conception des menus, en lien avec les besoins nutritionnels et les préférences des résidents
- La gestion des commandes et des stocks
- Le respect des normes HACCP et la tenue du PMS
- La supervision de l'équipe cuisine, la planification des plannings et des temps forts
- La participation aux réunions nutrition et la mise en place de repas à thème
- L'utilisation de produits frais et une attention particulière portée à la qualité et à la présentation
Conditions de travail:
- Salaire de base : 2400EUR brut
+ Prime Ségur
+ Prime de week-end
Environ 2700EUR brut / mois
- Horaires en journée (10h), travail en roulement avec présence un week-end sur deux
Profil recherché :
- Cuisinier confirmé, vous êtes autonome, organisé, et avez le sens des responsabilités
- Vous savez travailler en équipe et fédérer autour d'un projet culinaire commun
- Vous êtes créatif, à l'écoute des attentes des résidents et capable de proposer des évolutions dans les menus
- Une expérience en restauration collective est un atout, mais les profils issus de la restauration traditionnelle ou gastronomique seront également étudiés
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