- Contrôler et ranger les marchandises
- Assembler, fabriquer, dresser, envoyer les plats des pièces cocktail relevant de sa partie "Cocktail"
- Maîtrise et dextérité à faire des pièces cocktail raffinées
- Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis
- Réalisation des prestations haut de gamme et créatifs
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité
- Veiller à offrir au client des produits de qualité.
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