-Elaboration de nos produits (pains, pains spéciaux, pizzas, viennoiseries, buns. )
-Pétrissage
-Cuisson
-Organisation et propreté
-Respect Norme Hygiène
-Respect des standards de la chaine
Experience: 1 An(s) - Sur un poste similaire
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
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