* Superviser la production au quotidien : boulangerie, pâtisserie et traiteur sont réalisés dans le respect des fiches techniques et de l’exigence Feuillette.
* Organiser avec précision : commandes, plannings, inventaires et matériel sont gérés avec rigueur pour garantir un fonctionnement optimal.
* Encadrer avec proximité : accompagner les équipes, transmettre l’excellence du métier et créer une dynamique de confiance et d’engagement.
* Garantir une qualité constante : veiller à chaque détail et faire appliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité.
* Piloter la performance de l’atelier : suivre les indicateurs, optimiser les ressources et contribuer activement aux résultats du point de vente.
Mais aussi:
* Assurer la communication quotidienne avec les équipes de vente
* Participer aux recrutements et à la formation des collaborateurs
* Planifier les horaires et suivre les objectifs de production
* Animer les réunions d’équipe et mener les entretiens RH
* Adapter la production en fonction des besoins et valoriser les produits en boutique
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