Au sein d'un EHPAD, vous assurez la production des repas en cuisine de collectivité dans le respect des normes d'hygiène et des besoins des résidents.
Vos missions principales :
* Préparer et cuisiner les productions chaudes et froides (entrées, plats, desserts) pour les résidents
* Adapter les préparations aux régimes spécifiques et textures modifiées (haché, mixé, sans sel, etc.)
* Organiser votre poste de travail sur une amplitude 7h-19h avec 2h de pause, en respectant les plannings
* Appliquer strictement les normes HACCP, assurer le nettoyage et la désinfection du poste et du matériel
* Gérer les stocks de base : réception, contrôle, rangement et conservation des denrées
* Collaborer avec l'équipe soignante et hôtelière pour garantir la satisfaction et le confort des résidents
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