Votre passion se révèle au quotidien à travers votre dynamisme et votre engagement.
A ce titre, nous recherchons pour notre restaurant Papato notre :
CHEF DE CUISINE H/F
Rattaché(e) au Directeur de Résidence, vos principales missions seront de :
* Encadrer et diriger sa brigade lors de la réalisation des plats en s'assurant que les plats correspondent à ses directives avant leur départ pour la salle,
* Assurer la cohésion de l'équipe et transmettre son savoir-faire à l'équipe,
* Coordonner l'activité de la cuisine avec celle de la salle pour assurer un service rapide,
* Passer les commandes aux fournisseurs et gestion des stocks,
* Vérifier les arrivages de la journée en termes de qualité et quantité,
* Elaborer des menus au gré des saisons et des tendances culinaires,
* Assurer la cohésion de l'équipe et transmettre son savoir-faire à l'équipe,
* Coordonner l'activité de la cuisine avec celle de la salle pour assurer un service rapide,
* Vérifier et appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaires (méthode HACCP).
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