Pâtissier - cdi - n h/f

À propos

Depuis sa création en 2015, FoodChéri est devenu Société à Mission (S.A.M) en inscrivant au statut sa mission de concevoir, cuisiner et livrer des repas savoureux, sains et durables pour prouver que l'engagement a bon goût.

Cette mission s'appuie sur 4 piliers :

- Proposer une cuisine vivante : élaborée par nos chef.fe.s, favorisant des matières premières brutes et valorisant la biodiversité alimentaire
- Offrir une carte savoureuse, nutritionnellement équilibrée, favorisant le végétal et respectant la saisonnalité.
- Réduire notre impact environnemental sur l'ensemble de notre chaîne de valeur, tout en bâtissant des relations vertueuses avec nos fournisseurs.
- Sensibiliser nos client.e.s et nos collaborateur.rice.s aux enjeux sociaux et environnementaux d'une alimentation saine et durable.

Nous proposons à nos clients :

Entreprise : une solution de "Cantine Engagée" pour les salariés disponibles sous 2 offres

- Le Comptoir FoodChéri est un espace de restauration conviviale et animé par un Comptoir Manager sur les moments du petit déj, café, déjeuner et/ou goûter.
- Le Frigo FoodChéri est connecté à notre application et permet de commander son déjeuner et de le récupérer dans un frigo en libre accès

Particuliers : L'abonnement Seazon qui permet à tous de bénéficier de plats frais et équilibrés livrés pour la semaine, partout en France.

FoodChéri, c'est plus de 200 Alterfoodists (l'appellation interne de tous les membres de la team FoodChéri) répartis sur nos sites franciliens et lyonnais :

À Paris (11ème) notre siège social où sont basées la majorité des fonctions supports

À Sucy-en-brie (94) où se situe notre labo R&D, notre cuisine& notre entrepôt

A Saint-Ouen, Bagnolet & Boulogne-Billancourt, nos centres de dispatch franciliens

En Île-de-France et à Lyon, directement dans les locaux de nos supers clients, nos équipes "comptoirs animés" sont les agents de la convivialité sur site !

Descriptif du poste

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons notre Pâtissier(e) confirmé(e) pour notre cuisine centrale basée à Sucy-En-Brie (94).

Intégré(e) à la brigade FoodChéri, vous tenez le poste de Pâtissier(e) confirmé(e). Vous supervisez la production de tout le pôle sucré de FoodChéri accompagné(e) de deux commis pâtisserie, en suivant les fiches techniques et dans le respect des normes d'hygiène et sécurité.

La production change tous les jours et l'entreprise est en croissance. Les volumes sont donc en augmentation régulière et importants.

Votre rôle est également de former les membres de votre équipe et de construire la brigade au fil du temps.

Vous participez également au développement de nouvelles recettes et proposez vos idées.

Missions principales :

- Réaliser les préparations et desserts en production du jour dans le respect des fiches techniques ;
- Prend en charge la production des fabrications ;
- Effectuer le montage et dressage des desserts ;
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur ;
- Participer à l'entretien du laboratoire de pâtisserie et des locaux annexes ;
- Former les commis en pâtisserie ;
- Il/elle garantie une qualité de fabrication et dressage ;
- Il/elle garantie la conformité des produits en rapports avec les fiches techniques ;
- Il/elle prends en charge la production.