R.A.S. intérim Lyon Hôtellerie-Restauration recrute !
Nous recherchons un chef de cuisine spécialisée dans la cuisine asiatique pour notre client basé à Lyon 3.
Vous aurez pour principales missions :
* Préparation des plats selon les recettes traditionnelles asiatiques (wok, vapeur, grillades, etc.) en veillant à la qualité et à l’authenticité des saveurs.
* Gestion des stocks et approvisionnement des produits frais, en collaboration avec les fournisseurs pour assurer la disponibilité des ingrédients nécessaires.
* Participation active à l’élaboration et à la création de nouveaux menus, en collaboration avec les cuisiniers et en intégrant des idées innovantes.
* Assurer une présentation soignée et appétissante des plats, en accord avec les standards élevés du restaurant.
* Gestion de l’équipe de cuisine, y compris la coordination des plannings, la répartition des tâches et la résolution des conflits.
* Supervision des opérations en cuisine pour garantir un flux de travail efficace et une productivité optimale.
* Gestion des retours clients, en analysant les commentaires et en mettant en place des actions correctives pour améliorer l’expérience culinaire.
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