FOOD INTERIM recherche pour l'un de ses clients, situé dans le secteur de la Roche-Bernard, un Cuisinier de collectivité autonome (H/F) en CDI.
Suite à des départs à la retraite, deux postes sont à pourvoir : un au 1er mai ; un au 1er juillet.
EHPAD de 100 résidents avec une cuisine propre et équipée.
Dans une équipe de 4 cuisiniers, vous aurez pour missions :
- Préparation et production des repas en J+1
- Adapter les textures (haché, mouliné, mixé) selon les besoins des résidents et respecter les régimes spécifiques
- Veiller à la gestion des stocks et à la réception des livraisons.
- Assurer la mise en place et le dressage des plateaux
- Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Veiller à la traçabilité des produits
- Assurer la plonge batterie
- Maintenir un environnement de travail propre et respecter les normes d'hygiène.
Conditions :
Contrat de 35 heures hebdomadaires.
1 week-end sur 2 travaillé.
3 horaires (en roulement) :
- 7h/14h30 : Préparation froides / pluches
- 7h/14h45 : Préparation chaude
- 12h40/20h : Préparation du soir et mise en place du lendemain.
Salaire selon expériences.
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