Vous exercerez les fonctions de Commis de cuisine au sein de la Société DAKOTA et devrez notamment :
Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson ) ;
Effectuer l épluchage et le lavage des légumes et des fruits ;
Préparer les viandes
Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires ;
Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes ;
Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition ) ;
Emballer les préparations, les produits, les étiqueter et les ranger en chambre froide ;
Effectuer l entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine ;
Tenir son poste de travail en parfait état de propreté ;
Veiller à la fraicheur des produits utilisés et servis ;
Appliquer les règles d hygiène et de sécurité en vigueur ;
Experience: 6 Mois
Compétences: Règles et consignes de sécurité,Modes de conservation des produits alimentaires,Fiches techniques de cuisine,Législation alimentaire,Familles de produits alimentaires,Production culinaire,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Préparer les viandes et les poissons,Préparer des aliments,Entretenir un outil ou matériel,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer des ustensiles de cuisine,Mettre en marche des équipements de cuisine,Aménager un poste et les conditions de travail,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Conditionner des produits,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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