Le Responsable Restauration est amené à superviser des opérations dans l'ensemble des points de vente de la restauration (Restaurant, Bar).
Il/elle procède à l'élaboration des menus, en collaboration avec le Gérant.
Il/elle oriente et motive les équipes de restauration dans le but de maximiser la satisfaction des clients.
Il/elle assiste les équipes restauration dans les périodes de forte affluence.
Missions principales (liste non exhaustive) :
-Management et accompagnement d'une équipe de 3 à 7 personnes
-Gestion d'un important volume de repas par jour
- Respecter et faire appliquer le plan de maîtrise sanitaire et toutes les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gestion du budget
- Garantir la qualité de la prestation dans le respect du contrat et assurer une relation client basée sur le respect et la confiance
- L'esprit de service indispensable
- Les règles du savoir-vivre et de préséance (amabilité, discrétion, politesse, disponibilité)
- L'esprit d'équipe est essentiel
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