Contexte et définition de poste
Notre objectif : faire de vous de futurs professionnels !
Nous vous accompagnerons dans différentes missions afin d'acquérir des compétences pour votre carrière professionnelle.
Vous êtes en charge de la préparation des repas :
1. Vous préparez et découpez à partir de produits bruts ou élaborés
2. Vous êtes en charge de la cuisson des aliments
3. Vous confectionnez les pâtisseries salées et sucrées
4. Vous assurez l'assemblage, l'assaisonnement et le dressage
Vous êtes en charge de distribution des repas :
5. Vous mettez en place la distribution
6. Vous participez à la distribution
7. Vous êtes en capacité de dresser une assiette en fonction du convive
Vous entretenez du matériel et des locaux :
8. Vous nettoyez et désinfectez du matériel et des locaux
9. Vous participez à la plonge batterie
Vous assurez la gestion des stocks :
10. Vous êtes en charge de la réception, le stockage et le déstockage des marchandises
11. Vous gérez des produits alimentaires
Conditions d’exercice :
12. Lieu de travail : Collège Paul-Henri Cahingt - 42 rue de la Locardie à La Londinières
13. Modalités : Horaires : 6h-14h (lundi, mardi, jeudi et vendredi) - 7h30-11h15 (mercredi)
Profil recherché
14. Vous préparez un CAP ou BEP cuisine
15. Vous êtes rigoureux
16. Vous avez le sens des relations humaines et êtes poli
17. Vous êtes ponctuel, assidu et disponible
18. Vous faites preuve d'exemplarité
19. Vous êtes motivé
Ce que vous allez acquérir :
20. Autonomie/initiative
21. Connaitre les principes culinaires de base
22. Organisation et gestion de son poste de travail
23. Elaborer un bon d'économat
24. Respecter la saisonnalité et l'environnement
25. Limiter le gaspillage alimentaire
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