Restaurant traditionnel en résidence seniors Vincennes recherche un commis de cuisine (H/F).
Vos principales missions seront :
Assister et remplacer si besoin le Chef de cuisine
Participer à l'élaboration des menus et des cartes, assurer le service selon les consignes et directives
Encadrer l'équipe de cuisine en l'absence du Chef et veiller au respect des normes d'hygiène conformément aux principes HACCP, de sécurité alimentaire et des procédures internes.
Gérer les approvisionnements et la gestion des stocks en lien avec le Chef.
Assurer la bonne organisation du travail au sein de la brigade, dans une ambiance respectueuse et professionnelle.
Vous serez amené à travailler un weekend sur deux.
Horaires de travail par roulement :
8H-16H ou
8H-14H et 18H-20H
Fermeture du restaurant à 20H.
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