Cuisinier

Informations générales Organisme de rattachement Service du commissariat des armées (SCA) Référence DEF_21-00062800 Date de début de diffusion 13/05/2026 Date de parution 14/05/2026 Date de fin de diffusion 13/11/2026 Versant Fonction Publique de l'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis Statut du poste Vacant Intitulé du poste CUISINIER Descriptif de l'employeur Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Descriptif du service Le groupement de soutien du commissariat (GSC) de Besançon est un organisme interarmées du service du commissariat des armées (SCA) qui assure des missions d’administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre de compétence. Description du poste Intégré au pôle de Besançon et placé sous l’autorité du directeur d’exploitation, vous participerez à l’ensemble des missions liées à la production et distribution des repas ainsi qu’à l’entretien des locaux (espace clients, personnels, techniques) et matériel, tout en respectant les méthodes de travail conformément aux règles d’hygiènes. Vous assurerez la réception, le contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises avec bon de commande, le contrôle des dates de péremptions. Vous réaliserez les traitements préliminaires des produits, les opérations élémentaires techniques de préparation à la production en utilisant les matériels adaptés aux quantités préparées et à la distribution. Vous confectionnerez les préparations culinaires en fonction des fiches techniques, des règles d’hygiène, des contraintes de fonctionnement et Contrôlerez les conditions de fabrication (température, refroidissement). Vous contribuerez au dressage des préparations, en assurerez le ravitaillement pendant le service. Vous interviendrez sur le nettoyage des matériels de la zone de production dont vous aurez la charge, les locaux, et les équipements en respectant le plan de maîtrise sanitaire. Enfin, vous participerez à la préparation des prestations particulières ainsi qu’au service de permanence conformément à la planification établie par le gérant. Conditions particulières d'exercice Heures supplémentaires - avantage en nature : repas gratuits selon plannings - travaux insalubres - indemnités pour travail normal le dimanche et jours fériés - indemnités pour travail de nuit selon planning, participation aux permanences. Port de charges lourdes. Descriptif du profil recherché Vous devrez justifier d’une première expérience en restauration collective, d’un bon sens du service client et de connaissances en matière de maintenance et d’hygiène des locaux. Une aptitude au port de charges lourdes est indispensable. Temps plein Oui Informations complémentaires Informations complémentaires En rejoignant le ministère des Armées, vous accédez à de nombreux avantages : - Restauration sur place ; protection sociale complémentaire ; - Cycle de travail : 38h/semaine, 22,5 jours de congés, 16,5 RTT - Offres de formation tout au long du parcours professionnel, grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne ; - Prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr ; - Parking sur place Télétravail possible Non Management Non Localisation du poste Europe, France, Bourgogne-Franche-Comté, Doubs (25) Géolocalisation du poste RUE DU LCL MAX VUILLEMIN 25000 BESANCON Lieu d'affectation (sans géolocalisation) RUE DU LCL MAX VUILLEMIN 25000 BESANCON Critères candidat Niveau d'expérience min. requis Expert Documents à transmettre L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Date de vacance de l'emploi 01/01/2026 Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler) laetitia1.leclerc@intradef.gouv.fr Contact 1 veronique.aubry@intradef.gouv.fr Contact 2 laetitia1.leclerc@intradef.gouv.fr