Vous avez envie de découvrir le concept de la cuisine NIKKEI une cuisine d'inspiration japonaise et péruvienne ? Alors n'allez pas plus loin, notre restaurant Coté Sushi de Grenoble recherche son.sa Responsable de Restaurant.
Vous devrez gérer et manager vos équipe ainsi que développer l'animation commerciale de vos restaurants.
Favoriser par ses actions le développement du chiffre d'affaires du restaurant.
Contrôler tous les produits des fournisseurs entrant dans les restaurants : qualité des produits et respect du bon de commande,
- Recruter son encadrement et valider le recrutement de l'équipes salle, cuisine et livraison,
- Identifier les besoins en formation de ses équipes,
- Assurer la sécurité des restaurants, respect des normes règlementaires,
- Gérer les Ouvertures/fermetures du restaurant et entrées/ sorties des clients et personnel,
- Vous êtes un leader dynamique et passionné par la restauration rapide. Expérience : Minimum 1 ans d'expérience en gestion d'un restaurant, idéalement en restauration rapide.
- Gestion et performance : Maîtrise des indicateurs de performance (CA, marge, coût des matières premières, productivité) et capacité à optimiser les résultats du restaurant.
- Un emploi stable : CDI
- Package de rémunération : Avantages : restauration sur place, une mutuelle, une participation au titre de transport
- Une formation sur mesure prévue en interne : La possibilité de monter en compétences grâce à des parcours de formation adaptés
- Fondé en 2008 et présent à travers 84 restaurants et corners en France, Suisse et à l’Ile Maurice, le groupe ETLB anime aujourd’hui deux concepts de restauration fast casual représentant 79M€ de chiffre d’affaires en 2024 et s’est imposé comme un leader sur ce segment de restauration en développant une offre innovante et multicanale.
Première enseigne du groupe, Côté Sushi propose une cuisine nikkei d’inspiration japonaise et péruvienne. Son offre produits réunit les classiques de la gastronomie japonaise (sushi, maki, sashimi, chirashi…) pour offrir à ses clients une expérience de voyage culinaire from Japan to Peru.
L’offre du groupe a été étoffée en 2021 par la création de Piperno, un concept de pizzeria napolitaine vintage et raffinée qui propose une cuisine de partage, fusion de la gourmandise et de la joie de vivre.
Comptant plus de 900 collaborateurs présents au siège et en restaurant, le groupe ETLB c’est avant tout un cadre convivial et des projets ambitieux portés par des équipes passionnées !
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