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En travaillant en tant que Chef.fe de partie au sein du Restaurant Le Lassey, vous avez un rôle central dans la production des mets du restaurant ! Vous rejoindrez une équipe de 7 personnes.
Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à :
Gestion de la section attribuée :
* Responsabilité d'une partie de la cuisine et des mets associés
* Assurer la préparation des produits
* Garantir la qualité des produits utilisés et des mets réalisés
* Garantir le respect des règles d'hygiène conformément aux règles en vigueur
* Adaptabilité aux standards de l'établissements et des deux restaurants
* Supervision et encadrement des Demi-Chefs de partie, Commis et stagiaires
Gérer le matériel de cuisine
* Préparer un plan de travail
* Savoir entretenir le matériel et les équipements à disposition
* Entretenir un poste de travail pendant la mise en place et le service
Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes
Nous attendons de vous,
Vos savoirs – être :
* Etre réactif.ve
* Etre rigoureux.se
* Avoir un fort esprit d’équipe
* Etre curieux.se
Vos savoirs – Faire :
* Maitriser la qualité des produits fabriqués
* Etre à l’aise avec un grand nombre de techniques culinaires
* Organiser son travail de manière optimale
Les petits + :
* Connaitre la cuisine bourguignonne
* Avoir de l’expérience sur un poste similaire
Le salaire :
Votre salaire sera de 2515€ brut pour 42.5h hebdomadaire.
Le repas est fourni à chaque service travaillé.
Vous avez la possibilité d'être logé.e pendant la saison ou votre période d'essai.
Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible.
Contrats recherchés : CDD de avril à novembre & CDI
Date d'embauche : Dès que possible
Si vous vous reconnaissez dans tout ou partie des éléments ci-dessus, envoyez-nous votre candidature !
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