Alternance contrôleur(se) de gestion et achats - paris (f/h)

Vos missions pour le poste :Gestion administrative & suivi d’activité
Contrôle et suivi des factures fournisseurs
Vérification des bons de livraison et rapprochement des documents
Suivi des règlements et des échéances fournisseurs
Mise à jour des bases de données fournisseurs et tarifs
Participation à la préparation des clôtures mensuelles
Suivi des caisses et contrôle des écarts
Classement et archivage des documents administratifs
Préparation et suivi des tableaux de bord d’activité
Participation au suivi des performances des établissements
Analyse & performance opérationnelle
Analyse des coûts matières et suivi du food cost
Contrôle des marges et suivi de la rentabilité des établissements
Participation à l’analyse des ventes et du chiffre d’affaires
Élaboration de reportings hebdomadaires et mensuels
Suivi des indicateurs de performance opérationnelle
Participation au contrôle des inventaires et des stocks
Analyse des pertes, écarts et consommations
Participation à l’optimisation des coûts d’exploitation
Achats & fournisseurs
Gestion et suivi des relations fournisseurs
Demande et comparaison de devis
Participation aux négociations tarifaires
Contrôle du respect des conditions tarifaires négociées
Suivi des commandes et des livraisons
Participation à la recherche de nouveaux fournisseurs
Optimisation des coûts d’achats Groupe
Opérations & support restaurants
Coordination avec les directeurs et managers des établissements
Participation à l’amélioration des procédures internes
Suivi administratif des établissements du Groupe
Aide à l’organisation opérationnelle des restaurants
Participation aux audits internes et contrôles qualité
Suivi des plannings administratifs et opérationnels
Support quotidien aux équipes terrain
Participation à l’ouverture de nouveaux projets ou établissements