Description
En accord avec la politique commerciale de l'entreprise,vousgérez votre rayon Poissonnerie pourcontribuer à la réalisation des objectifs commerciaux.
Dans ce cadre, vos activités principales seront :- Garantir les résultats en termes de chiffres d'affaires: définir la gamme de produitsà travailler en fonction de la saisonnalité,gérez les approvisionnements (commandes, stocks, gestion de la casse, produitspromotionnels...)- Établir chaque annéeuncompte d'exploitation prévisionnel du secteur
- Organiser, coordonner etmanager votreéquipe-Gérer les plannings du personnel,horaires, CP, de façon à assurer la bonne marche du rayon.
-Réaliser les mises en avantà effectuer sur le rayonet participez à la mise en rayon des produits ainsiqu'au réapprovisionnement tout au long de la journée.- Surveiller larotation des stocks
-Effectuer lesachats du secteur (centrale, criée)-Établir les prix de ventedansle respect des marges-Contrôler la réceptiondes marchandises, la conformité des livraisons par rapport aux commandes ainsique l'état des réserves, les quantités et qualités des produits livrés
- Veiller à l'affichage des prix, quantités, poids, date de péremption sur le rayon
- Vérifier la bonne exécution des factures fournisseurs
- Etre attentif et maintenir la rigueur en termes de qualité, traçabilité, hygiène des produits et sécuritéalimentaire
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