L'établissement situé à Valberg, station de l'arrière pays niçois, aux portes du parc du Mercantour, propose une cuisine simple et gourmande à base de produits frais, une ou deux spécialités savoyardes et des crêpes salées et sucrées,
Nous recrutons pour la saison d'été,du 1er juin 2024 au 30 septembre 2024, en CDD ( avec possibilité CDI) 2 cuisiniers confirmés H/F maitrisant le chaud et le froid, responsables de l'élaboration de la carte, de la bonne coordination des préparations, du bon déroulement du service
Postes logés seuls en studio, nourris le midi.
Service continu en journée.
39h/semaine+ heures supplémentaires.
2 jours de repos
Salaire net de base 2200€ (à négocier selon compétence et expérience)
Experience: 2 An(s)
Compétences: Chaîne du froid,Législation alimentaire,Cuisine du monde,Production culinaire,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine des spécialités régionales françaises,Bac professionnel ou technologique en restauration,Porter une appréciation gustative et olfactive,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Définir des besoins en approvisionnement,Transmettre une technique, un savoir-faire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Organiser le traitement des commandes,Élaborer, suivre et piloter un budget,Déléguer, responsabiliser,Animer, coordonner une équipe,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Langues: Français exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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